ciemna 70 % Nikaragua

Zacznijmy od ważnej kwestii - czekolada 70% naprawdę nie zawsze jest gorzka. Potwierdza to ta tabliczka – słodycz mango, moreli i melona dominuje tu nad wyczuwalnymi w tle orzechowymi nutami. Wszystkie te smaki wydobyliśmy z ziaren kakaowca z Nikaragui, wyselekcjonowanych i poddanych fermentacji przez lokalnych rolników. Okazuje się, że czekolada może smakować owocami bez dodania do niej owoców - nieźle, co?